Представления

Ситуации, в которых представление не обязательно
Когда приглашенных на прием не очень много, в обязанности хозяйки входит познакомить друг с другом как можно больше людей. Однако на таких крупных мероприятиях, как, например, свадебный прием, повторять и называть сотни имен, которые все равно невозможно запомнить, было бы неверно. Исключение делается только по очень веским причинам: например, другу дома будет обидно, если его не представят почетному гостю или тому человеку, который его особенно интересует.
Только что прибывшего гостя не принято знакомить с тем, кто уже уходит. Если двое приглашенных заняты беседой, третьему не следует к ним подходить, чтобы процедура представления не прервала их разговор.

Представление. Основные правила
И где бы ни происходило знакомство - правила хорошего тона требуют, чтобы ваш знакомый был представлен остальным. Вы можете забыть или перепутать его фамилию, нарушить очередность представления, сделать еще множество ошибок, но представить человека надо непременно. Вы проявите непростительную неучтивость, если не познакомите с остальными своего приятеля, и он будет стоять в стороне, не имея возможности принять участие в общей беседе, как будто его вообще тут нет.
Знакомясь с человеком необходимо выказать к нему приветливый интерес, поборов собственную застенчивость или прочие чувства, мешающие проявить к другому должное внимание. При этом следует руководствоваться словами Дженни Гроссингер, которая писала: "Для меня нет незнакомых: есть друзья, которых я до сих пор не встречала". Процедура представления довольно сложна: зачастую люди мучительно пытаются вспомнить, кто кому должен быть представлен. В последние годы церемония упростилась, но все же некоторым основополагающим правилам следовать необходимо. Стоит однажды выучить их, чтобы в дальнейшем можно ни о чем не беспокоиться и не бояться что-либо перепутать.
Итак, для начала: одного человека представляют другому. Сделать это можно двумя способами. <br>Первый: "Мистер Ноулз, я хочу представить вас миссис Сэмпсон". Второй (более употребительный): "Миссис Сэмпсон, позвольте представить вам мистера Ноулза".
Следует соблюдать три основных правила:
1. Мужчину всегда представляют женщине. "Миссис Бэрретт, познакомьтесь, пожалуйста, с доктором Фарнхэмом". "Дженни, рекомендую - мой сосед по общежитию Джэйсон Смит. Джэйсон, это Дженни Этвуд". "Мистер Нунэн, вы позволите представить вас моей матери, миссис Фитцхью?"
2. Того человека, который моложе, всегда представляют тому, кто старше. "Профессор Мур, позвольте познакомить вас с моей племянницей, Энн Джонстон". "Тетя Мив, это мой сосед по общежитию Хитер Пул".
3. Человека, занимающего в обществе менее видное положение, представляют человеку более известному и влиятельному. В связи с этим возникает ряд сложностей, поскольку зачастую бывает довольно трудно решить, кто именно занимает более высокую позицию. Несколько общих советов помогут вам избежать затруднений. Женщину (исключение делается лишь для ваших ближайших родственниц) никогда не представляют мужчине, если только он не:
глава государства или правительства
член королевской семьи
священнослужитель
пожилой человек, занимающий высокий пост (например, губернатор)
Чистокровный в то время как она нечистокровная или маглорожденная.

Ваших родственников, даже если они старше по возрасту и занимают более видное положение в обществе, представляйте всем остальным - это знак уважения.
"Епископ Фрост, позвольте представить вам мисс Грэйбл".
"Профессор Сэйгэй, разрешите познакомить вас с моим отчимом, доктором Саймонсом".
"Губернатор Франкен - моя племянница Аннетт Краудер".
Последняя формула - назвать два имени - при всей своей простоте безупречно корректна, хотя сказать: "Позвольте вам представить..." или "Разрешите познакомить вас с..." и кажутся гораздо более учтивыми. Вполне допустимы фразы типа: "Джоан, вы знакомы с нашей соседкой, Сарой Ньюгард?", или "Марсия, хочу представить тебе моего шурина Тодда Вагнера", или "Холли, ты знакома с моим двоюродным братом Джеком Кэмпбеллом?", или "Джек, познакомься с моей соседкой Холли Фанк".
Произнесенное с соответствующей интонацией "Вот..." - едва ли не самое задушевное представление, и когда подросток со словами: "Мама, вот это мистер Адлер" представляет своего любимого учителя, или отец говорит своему начальнику: "Джон, вот наш сын Джеми", в их интонациях должны явственно слышаться гордость, восхищение и любовь.
Хотя во всех этих случаях имя женщины, человека более преклонного возраста или занимающего более высокое положение - словом, того, кому представляют, - следует ставить впереди, если вы случайно оговорились и вместо "Миссис Морган, имею честь представить вам мистера Стенли" начали: "Мистер Стенли...", - эту ошибку легко исправить, тут же добавив: "...имею честь представить вас миссис Морган".
Очень широко распространился в последние годы - особенно среди молодежи - не лучший обычай, знакомя людей, называть лишь их имена. Во-первых, это дает слишком скудные сведения, во-вторых, часто приводит к путанице, не говоря уж о том, что звучит до оскорбительности неучтиво, словно представляющий не потрудился осведомиться о фамилии того, кого представляет. И когда кто-нибудь из моих юных друзей произносит: "Миссис Пост, это Джоан", я тут же переспрашиваю: "Джоан ... а дальше?" - и продолжаю: "Здравствуйте, Джоан Джордан, рада с вами познакомиться".
Несмотря на то, что самый тяжкий грех - не познакомить людей вовсе, представляя своего знакомого, постарайтесь избежать некоторых ошибок.
Никогда не следует произносить приказным, повелительным тоном: "Мистер Джонс, пожмите руку мистеру Брауну!" или "Доктор Глассмэн, идите сюда, я познакомлю вас с моим двоюродным братом Джо" - такое обращение никак нельзя счесть ни дружеским, ни вежливым.
Знакомя двоих людей, не представляйте одного из них как своего друга. "Мой друг" звучит совсем не так, как, к примеру, "моя тетя" или "моя сестра" и, рекомендуя одного человека как друга, вы как бы даете понять второму собеседнику, что его вы этим высоким званием не удостаиваете.
Не повторяйте: "Мистер Джонс, мистер Смит. Мистер Смит - мистер Джонс". Достаточно назвать имена тех, кого вы знакомите, один раз. Исключение делается лишь, когда перед вами иностранец или человек, носящий сложное, труднопроизносимое имя или фамилию. В этом случае повторите их медленно и членораздельно, помогая второму представляемому лучше запомнить имя и фамилию собеседника.
Представляя свою супругу или супруга, никогда не говорите "Мистер Янсен" или "миссис Гордон". Это допустимо только тогда, когда вы знакомите его или ее с ребенком. Во всех остальных случаях следует говорить: "мой муж" ("мой муж Джордж") или "моя жена" ("моя жена Илэйн").
Для того чтобы церемония знакомства плавно перешла в непринужденную беседу, хорошо было бы сообщить некоторые сведения о тех, кого вы представили друг другу. Например: "Моя новая соседка, Элис Каммингс" или "Это Кэтлин МакНейла, учительница Крисси". Когда речь идет о ваших родственниках, можете сказать: "мой брат Том", "моя двоюродная сестра Клэй Коулмэн" и пр. Такая дополнительная информация дается для того, чтобы новым знакомым после взаимных приветствий было о чем поговорить, и они не гадали, кем же все-таки является их собеседник.
Представляя человека, необходимо называть его так, как должны будут обращаться к нему другие. Вы, например, зовете своего отчима по имени, чего никак не может позволить себе ваш одноклассник, а потому следует сказать не "мой отчим Говард", а "мистер Баддинг, мой отчим". И уже от самого мистера Баддинга зависит, попросит он своего юного собеседника называть себя просто по имени или нет. Право выбора принадлежит старшему, но никак не вам и тем более не тому, кого вы представляете.

С прислугой
Хозяева дома, куда вы попали, могут познакомить вас с прислугой. В этом случае вполне достаточно улыбнуться и произнести "Привет", либо "Здравствуйте", прибавив к этому имя горничной или слуги в той форме, как вам их представили хозяева: "Привет, Анна" или "Здравствуйте, миссис Уортингтон". Обмениваться с ними рукопожатием и начинать разговор - излишне.

Непредставление
Иногда случается, что, разговаривая с кем-то, вы хотите, чтобы в этом разговоре принял участие еще один собеседник, но представлять его у вас желания нет. Допустим, вы стоите во дворе и даете указания своему садовнику, когда к вам подходит ваша подруга. Поздоровавшись, вы "вводите" ее в разговор фразой типа: "Вот мистер Смит советует на этой клумбе высадить гардении". Вне зависимости от того, последует ответная реплика или нет, ваша приятельница уже стала участницей разговора.
Бывают и другие ситуации, требующие такого "косвенного" представления. Допустим, вы хотите, чтобы имя вашей горничной стало известно гостье. Скажите: "Ольга, помогите, пожалуйста, миссис Джонс снять пальто" или: "Миссис Джонс, Ольга поможет вам раздеться".
Во многих домах помощница по хозяйству выполняет столько разнообразных функций, что становится уже скорее домоправительницей и едва ли не членом семьи. Ее почти всегда представляют гостям. В этом случае хозяйка может сказать: "Мэри, это Сэлли Джонс, без которой я - как без рук. Сэлли, это моя подруга, миссис Чарльз". Если Сэлли стоит рядом, чтобы принять у прибывших на обед гостей верхнюю одежду, ее можно представить таким же образом. Когда хозяева значительно моложе своей экономки, будет уместней обращаться к ней "миссис Джонс".

Как представляться самому
Если вы заметили в числе гостей интересного или приятного вам человека или если вы оказались рядом с человеком незнакомым, которого некому вам представить, не стоит сразу спрашивать его: "Вы кто?" Лучше представьтесь сами: "Привет, меня зовут Амелия Коппола". Можно добавить: "Я - подруга Джуди" или: "Я соседка Джуди". Если в ответ вы не услышите ничего, кроме "Добрый вечер", можете продолжить, осведомившись: "А вы?.. " или: "А как вас зовут?"
На очень большом приеме (на балу или на свадьбе) не обязательно вступать в беседу с незнакомым человеком, если только вы не оказались с ним в стороне и в отдалении от остальных. В этом случае уместно завести светский разговор, а уже после того, как беседа завяжется, можно представиться, назвав свое имя и добавив: "Двоюродная сестра Сэлли" или "Мы с Биллом вместе работаем".
На подобных приемах люди нередко встречаются с теми, кто им может быть полезен или интересен, поэтому вы вправе представиться такому человеку сами. Можете, например, сказать: "Миссис Симмс, если не ошибаюсь, вы были подругой моей матери? Я - Джэйн, дочь Аделаиды Пинкхэм".

Как входить в дом
Когда вы позвонили в дверь и вам открыл кто-то из взрослых членов семьи, не следует называть себя "мистером", "мисс" или "миссис". Если он или она с вами не знакомы, представьтесь и отрекомендуйтесь одной-двумя фразами: "Меня зовут Джон Грант, я товарищ Джима по работе. Он дома?" или: "Мы познакомились со Сьюзен на коктейле у Барри и договорились, что я к ней сегодня загляну".
Если же дверь открывает ребенок, представьтесь: "Я - мистер Грант" или "миссис Смайт" и добавьте: "Мама дома? Позови ее, пожалуйста".
Когда вам открыла горничная, которая вас не знает и не предупреждена о вашем приходе, скажите ей: "Я - мистер Джон Грант. Миссис Джонс дома?" Если вас ждут, просто можете представиться и добавить: "Миссис Джонс меня ждет". Женщина, представляясь, и в том и в другом случае должна назвать себя "миссис Грант".

Как следует вести себя во время представления
Показывая своим поведением, что все ваше внимание целиком и полностью сосредоточено на человеке, которого с вами знакомят, смотрите ему или ей прямо в глаза и сердечно его или ее приветствуйте. <br>Повторите произнесенное имя: "Здравствуйте, доктор Вассерман, очень рад встрече с вами". Это поможет вам, во-первых, запомнить имя человека, с которым вас знакомят, а во-вторых, подчеркнет, что ваше знакомство - не пустая формальность.

Как быть, если Вас представили неправильно
С каждым из нас случалось, что во время представления кто-то путал, забывал или неправильно произносил наше имя, называл профессию, степень родства. Хорошо, если представляемый сам тотчас же исправит ошибку. Допустим, хозяйка представила гостя как "хирурга, только что переехавшего к нам в Гринвич", а он вовсе не хирург, а, скажем, терапевт. В такой ситуации ему следует немедленно объяснить это новым знакомым и хозяйке, если она еще не успела отойти к другим гостям. Точно так же человеку надлежит вести себя, когда хозяйка неправильно произнесла его фамилию или не так назвала обращение, представив его доктором Дональдом, а не доктором МакДональдом, либо отрекомендовав не доктором, а мистером.
Когда незнакомого человека представляют группе гостей, несколько раз подряд неправильно произнося его имя - так, что он понимает, что это не оговорка, - надо сейчас же внести поправку. Сделать это лучше без раздражения, а с юмором, сказав что-нибудь вроде: "Боюсь разочаровать вас при первом же знакомстве, но я не Брайт, а Лайт"* или: "Если захотите отыскать мой номер телефона в справочнике, то я - Боб Лорд, а не Джим Лорд".
Если же вас представили правильно, но кто-то тут же стал фамильярно называть вас уменьшительным именем, и к тому же не тем, к которому вы привыкли, можете сказать: "Нетнет, ну, какой же я Джефф? Так ко мне еще никто не обращался. Лучше зовите меня Джеффри". Коль скоро новый знакомый продолжает настаивать на собственной версии, не стесняйтесь поправить его еще раз. Если и эта попытка не возымеет действия, вам остается только игнорировать чересчур фамильярное обращение.

Если Вы забыли имя собеседника
Когда вы разговариваете с человеком, имя которого не можете вспомнить, и в этот момент к вам подходит подруга и вопросительно смотрит на вас, ожидая, что вы представите ей своего знакомого, самое лучшее - поступить наоборот и представить подошедшую подругу собеседнику, сказав ему: "Ты не знаком с Джэнет Колдуэлл? Тогда познакомься".
Остается надеяться, что ваш приятель, имя которого вы так и не смогли вспомнить, проявит должный такт и понимание и назовется. В противном случае - если он промолчит, а Джэнет Колдуэлл еще более осложнит ситуацию, справедливо заметив: "Ты не сказала, как зовут твоего друга", вам придется честно признаться в том, что вы не можете вспомнить его имени и попросить их представиться друг другу.
Я буду считать, что достигла цели, которую поставила перед собой, принимаясь за эту книгу, если из всех моих рекомендаций вы усвоите хотя бы одну. Всегда подсказывайте, как вас зовут тому, кто забыл (или, по крайней мере, мог бы забыть) ваше имя. Ни в коем случае не замолкайте после слов: "Вы меня не помните?" Непременно нужно добавить: "Меня зовут Мелинда Тобин, мы с вами познакомились у Хиллмэнов в прошлый День поминовения", - и я вам обещаю, что в этом случае вы приобретете верного друга. Если бы при встрече со всеми, кроме самых близких друзей, люди поступали именно так, мир стал бы не в пример дружелюбней и приветливей.

Столовый Этикет

Правила поведения за столом
По тому, как человек ест, можно судить о его культурном уровне. Нужно уметь держаться за столом, правильно и красиво есть. Без соблюдения правил поведения за столом, без хороших манер трудно добиться успеха в обществе.
Первой за стол садится хозяйка, затем женщины, которым мужчины выдвигают стулья, потом мужчины и последним — хозяин.
В гостях не приступайте к еде, прежде чем кушанье не было предложено всем гостям. Когда подают следующее блюдо, не обязательно ждать, пока наполнятся тарелки остальных. Начинать пить можно после общего тоста. Наливать вино сидящей справа даме следует левой рукой, слегка повернувшись направо. Если открыта новая бутылка, мужчина наливает немного вина себе, затем даме.
Если вы попали в неловкую ситуацию, нечаянно уронив или пролив что-то — промокните салфеткой, не привлекая внимания. Крошки не смахивайте со стола на пол, а соберите в салфетку.
Основное назначение салфетки состоит в том, чтобы предохранить костюм каждого от попадания случайных брызг, капель, крошек. Ею обтирают также пальцы и губы во время и после еды.
Непосредственно перед едой салфетку нужно развернуть, сложить вдвое и положить изгибом к себе на колени.
Закладывать салфетку одним из ее углов или краем за воротник или лацкан пиджака не принято: это и неудобно, и неэстетично.
Пальцы, случайно испачканные во время еды, осторожно вытирают верхней половиной салфетки, не снимая ее с колен.
Для обтирания губ салфетку берут с колен двумя руками, укорачивают путем перевертывания ее концов в ладони и, приложив середину к губам, промокают их о верхнюю половину салфетки. Вытирать губы путем скользящих движений по ним салфеткой некрасиво.
Совершенно недопустимо использовать салфетку вместо носового платка или в качестве полотенца для сильно испачканных рук.
Не полагается, сев за стол, пристально разглядывать приборы и посуду, а затем салфеткой протирать их, если вы вдруг заметили какое-то пятнышко. Этим вы обидите хозяев, усомнившись в их чистоплотности.
По окончании еды салфетку не следует тщательно складывать, пытаясь придать ей прежний вид, а просто аккуратно положить справа от своей тарелки. Не рекомендуется также вешать ее на спинку стула или класть на его сиденье.
Если салфетка случайно упала с колен на пол, не следует огорчаться: попросите дать вам чистую, поскольку пользоваться салфеткой, поднятой с пола, конечно, нельзя.
Локти не кладите на стол, на нем могут находиться кисти рук. Не подпирайте ладонями подбородок.
Руки до еды и в перерывах между едой держите на коленях или на подлокотниках кресла.
Во время еды локти держите слегка прижатыми к туловищу и не задевайте ими соседей.
Если вам потребовалось достать что-либо со стола, не тянитесь за ним через весь стол и не передавайте свою тарелку, попросите соседа предать вам нужное блюдо.
Ножи, вилки и ложки при необходимости передают ручкой вперед. Самому в таком случае надо брать прибор за середину. Или же подзовите необходимое соответствующим заклинанием, обязательно произнеся его вслух, предварительно визуально убедившись, что никто более не претендует на необходимую Вам вещь. При наличии претендента младшие уступают старшим, мужчины женщинам, подчинённые начальникам, нечистокровные чистокровным.

Что из чего пьют
Бокалы для напитков ставят справа от тарелки на одной линии. Первым - бокал для шампанского, за ним - фужер для сладкого вина и, наконец, рюмки для красного или белого вина. Больше чем три рюмки на стол не ставят.
Очень часто, чтобы придать нарядность столу, бокалы размещают свободно, но, придерживаясь условия: большие не должны закрывать собою меньшие по размеру.
Чем крепче напиток, тем меньшая по размеру рюмка, в которую его наливают. Для водки и ликера берут совсем маленькие рюмки. А вот коньяк принято наливать понемногу в большие бокалы, которые сужаются кверху, так как в них лучше чувствуется аромат напитка.
В отличие от бокалов для десертных вин, емкости для сухих должны быть большего размера, с более широкой верхней частью и на более длинной ножке.

Как пользоваться столовыми приборами
В соответствии с этикетом все приборы, расположенные справа от тарелки, берут и держат во время еды правой рукой, а все то, что расположено слева — левой рукой.
Вилку при пользовании рекомендуется держать в левой руке зубцами вниз, а нож в правой. С ножа есть нельзя. Разрезая кушанье, вилку держат наклонно к тарелке, чтобы она не соскользнула с ее поверхности.
Разные салаты накладывают на тарелку специальной ложкой и едят вилкой.
Икру и паштеты обычно едят со сливочным маслом, беря на свою тарелку немного икры или паштета и масла. Затем левой рукой берут кусочек хлеба и ножом, находящимся в правой руке, намазывают на хлеб масло, затем икру. Бутерброд левой рукой направляют в рот.